投稿日：2024年11月29日 テクノロジー ライフスタイル

こんばんは。榊原です。

本日は11月29日、いい肉の日です。なので本日は肉にまつわる記事を書きたいと思います。

皆さん代替肉はご存知でしょうか。

代替肉とは植物性の原料から作成した肉のような食品のことです。身近なところだとお麩やがんもどきが該当します。

代替肉を食べるメリットとしては、畜産起因の温室効果ガスを削減できたり、また、代替肉の原料は大豆やえんどう豆なので、栽培が全国で行いやすいことがあげられるそうです。逆にデメリットとしては、代替肉ではビタミンB12を摂取できない場合があり、サプリなどで補う必要が出てくるというのがあげられるそうです。

私は、大学在学時に大学の食堂でヴィーガン弁当というものを食べたことがあります。もちろん、動物性食品は一切使用されていない弁当なのですが、かなりおいしかったことを覚えています。

もしかすると代替肉がもっとメジャーな食べ物になる日がくるかもしれません。