投稿日：2022年08月19日 ライフスタイル

こんばんは、宮澤です。

僕は家でよくカクテルを作って飲むのですが、材料に100％ジュースをよくつかいます。

実は100%ジュースは必ずしも100%が果汁ではないことをご存知でしょうか

100％ジュースには、大きく分けて、ストレートと濃縮還元のものがあります。

ストレートはその名の通り、絞った果汁のみのものです。

それに対して、濃縮還元というものは果汁の水分を蒸発させ、ペースト状にし、その後に水分を加えてジュースにするものです。

全然果汁100％じゃないように思いますが、元の成分に近づけさせているそうです。

ストレートに比べ、運搬コストもやすくなるため、概ね安価なものが多いです。味に関しても、ものによっては果汁より美味しいものもあります。

カクテルを作る際には、ジュース一つで全く味が変わるので好みの味を見つけるもまた楽しみの一つです。